暑いですね！ 今回は爽やかな《さっぱりレアチーズケーキ》をご案内します。 まずは・・・ グラニュー糖６０ｇ（半分ずつに分けておく）、粉ゼラチン６ｇ、クリームチーズ２００ｇ、生クリーム２００ｇ、ヨーグルト５０ｇ、レモン果汁少々、器（お好みで） ①粉ゼラチンに水を４倍程入れふやかしておく。 ②生クリームに半分のグラニュー糖を入れ７分立て程度に立てておく。 ③クリームチーズをボールに入れラップをかぶせ５分程度湯せんしておく。 ④適度に柔らかくなれば残り半分のグラニュー糖を入れ良くまぜる。（グラニュー糖がとけてクリーム状になるまでよく混ぜ合わせる。 ⑤ヨーグルト、レモン果汁を加えて混ぜ合わせる。 ⑥①と②を手早く混ぜてから⑤に合わせる。 ⑦お好みのグラスに流しこんで冷蔵庫で良く冷やす。 ⑧冷えて固まれば、あとはフルーツなどを飾り付ければ出来上がり！