今回は、誰でも大好きな鶏のから揚げ・・・「洋風から揚げ」をご紹介します。 ①鶏のモモ肉４００ｇを食べやすい大きさにカットしておく。 ②鶏肉に下味をつける。 薄口醤油５４ｇ、酒３６ｃｃ、水９０ｃｃ、うまみ調味料１５ｇ、おろし大蒜少々、おろし生姜少々、豆板醤少々、カレー粉少々を良く混ぜて置く。 上記のタレに①の鶏肉を約１時間漬け込む。 ③１時間経ったら鶏肉を取りだし水気を取る。 ④衣として、肉を取りだしたタレの中に卵２個とでんぷんを入れ適度な固さに混ぜ合わせる。 ⑤取り出していた鶏肉を④の衣をからめ１７０℃～１８０℃の温度の油で揚げて出来上がり！ ※付け合わせとして、ポテトも添えるといいかも！