いつも好評な今回のご案内は・・・・・ 「とろとろ玉子の親子丼」です。 作り方は簡単 ①鶏肉のモモ肉を一口大に切る。 ②出し汁２００ｃｃ、醤油４０ｃｃ、味醂４０ｃｃ、酒少々に砂糖小さじ１杯位 ※出し汁は水に本だし等の粉末で溶き化学調味料を少し加えても良いです。 ③玉ねぎのスライスを鍋に引き②の出し汁を入れ火にかける。 ④出し汁が沸いてきたら①の鶏肉を入れて煮る。 鶏肉に火が通ったら溶き卵を入れて蓋をする。 ※ここで丸秘のテクニックは、卵は２回に分けて入れると固まり過ぎず「とろとろ」の柔らかいものが出来ますよ！ 又、出し汁を多くし鶏肉を「霜降り程度に煮て」「少し冷まして」から③の行程を行うと臭みにない柔らかな親子丼が出来ます！ 手間を惜しまずトライしてね！