ニセコノーザンリゾート・アンヌプリ

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今回は美味しい!「カニ玉ごはん」です。 材料は(3人前)・・・ 卵6個、カニフレーク100g、乾燥椎茸2個、筍の細切り45g、三つ葉適量。 タレ・・・ 醤油100cc、酢50cc、水100cc、砂糖65g、でんぷん少々、胡麻油少々。 筍と椎茸は軽く湯がいて溶いた卵に食材を全て入れ3等分にしておく。小さめのフライパンに多めの油を入れ、煙が立つまで熱し食材を入れた卵を入れ手早くかき混ぜる。レアの状態で片面を焼き、もう片面も焼き色をつける。焼き色を付ける時にかき混ぜ過ぎないのがポイント!外は火が入り中は少しレアがベストです。そしてご飯にのせタレをかけ三つ葉をのせて出来上がり! タレは、全てを鍋に入れ、沸騰してから水溶きでんぷんで濃度をつけること。胡麻油を上がりに少々いれるとgood! さあ、お試しあれ!

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