ニセコノーザンリゾート・アンヌプリ

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今回、SHOPからのおすすめ商品は・・・ 《ミルク工房のアイスクリームセット》です! 暑くなるこの時期、無性に食べたくなるのがアイスですよね! 髙橋牧場しぼりたての生乳を使用した、味わい深いアイスです。 Aセット3,280円 ミルク500ml1個、抹茶・ミルク130ml各4個 Bセット5,100円 抹茶・ミルク130ml各9個 ※送料は別途かかります。 商品はミルク工房からの直送となります。
今回は和食料理長がご提案します。 その料理は「養老豆腐」です。 これから暑い日が続く時には、涼しい一品です。 ①長いもの皮をむき、薄い酢水に漬けておく。 ②水気を拭き取りすり下ろす。(約180cc) ③出し汁120ccに塩で薄く味を付け沸かす(お吸い物くらい) ④沸いたら火を止め戻したゼラチンを10g溶かし入れ、②の長いもを入れて器に流し冷蔵庫で冷やして固める。 ⑤出し汁8:醤油:1味醂:1の出し汁を作り水溶き片栗粉でとろみをつけて、④にかける。 山葵やあさつき葱などで盛り付ける。 ※出し汁が無い場合はほんだしや旨味調味料を使用してくださいね。 器によって雰囲気も変わりますよ! さあ、涼しい一品を召し上がれ!

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